L’aceto balsamico tradizionale di Modena DOP è un prodotto di altissima qualità conosciuto in tutto il mondo. Nasce dalla cottura del mosto di uve nostrane, richiede una preparazione complessa e un invecchiamento in botti di legno pregiato non inferiore ai 12 anni. Sapore caratteristico, dolce e agro e ben equilibrato, con apprezzabile acidità, vivo, franco, pieno, vellutato, intenso e persistente, in buona sintonia con i caratteri olfattivi che gli sono propri Densità 1,35 acidità 6%

L’aceto balsamico tradizionale di Modena DOP è un prodotto di altissima qualità conosciuto in tutto il mondo. Nasce dalla cottura del mosto di uve nostrane, richiede una preparazione complessa e un invecchiamento in botti di legno pregiato non inferiore ai 12 anni. versione “Extravecchio” (con alle spalle 25 anni di invecchiamento), il suo sapore intenso è ideale su verdure, carni bianche o rosse, pesce, crostacei, formaggi e macedonie di frutta. Sapore caratteristico, dolce e agro e ben equilibrato, con apprezzabile acidità, vivo, franco, pieno, vellutato, intenso e persistente, in buona sintonia con i caratteri olfattivi che gli sono propri. Densità 1,35% acidità 6%

Ideale per: insalate, verdure, pinzimonio, marinate di carne o pesce, carni bianche, bollito. Gradevolmente agrodolce, equilibrato densità 1,1 acidità 6%

Ideale per: insalate, pinzimonio, marinate di carne o pesce, carni, pesce, formaggi, verdura. Gradevolmente agrodolce, equilibrato densità 1,25 acidità 6%

Ideale per: insalate, verdure, pinzimonio, marinate di carne o pesce, carni bianche, bollito. Gradevolmente agrodolce, equilibrato densità 1,35 acidità 6%

Indicato su: verdure cotte, salmone, pizza, riso, ottimo su carni bollite, arrosto o alla griglia, pesce, caviale, formaggi, gelato, macedonia. Gradevolmente agrodolce, equilibrato densità 1,30 acidità 6%

i profumi dell'aceto Balsamico incontrano il tartufo bianco densità 1,28 acidità 4%

Ideale per: grigliate e arrosti, bolliti, pesce, formaggi, macedonia, gelati, yogurt, dessert. Gradevolmente agrodolce, equilibrato densità densità 1,35 acidità 5%

Ideale per: verdure, arrosti, bolliti di carne, tartare, pesce alla griglia o bollito, gamberi, crostacei, insalata di mare, pizza, zuppe di verdura. Gradevolmente agrodolce, equilibrato densità 1,30 acidità 5%

Ideale per: verdure cotte o alla griglia, arrosti, bolliti di carne, tartare, pesce, salmone affumicato, crostacei, frittata, zuppe di verdura. Gradevolmente agrodolce, equilibrato densità 1,30 acidità 5%

Ideale per: verdure cotte o alla griglia, salmone, pizza, risotti, carni alla griglia, crostacei, caviale, pesce, formaggi, macedonie Gradevolmente agrodolce, equilibrato densità 1,35 acidità 5%